Tequeños… y el nuevo integrante de la familia
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Estamos de vuelta, ya con el nuevo integrante de la familia con nosotros y felices de que ya por fin haya llegado. No se que taaaan feliz este Cayetana pero yo si estoy súper feliz de haber dejado de lado la barriga que tan incomoda me tenía.
Yo se que hay muchas mujeres a las que les encanta estar embarazadas y que lo disfrutan al máximo, pero yo sinceramente, lo paso fatal. Sobre todo los últimos dos meses que se me hacen eternos. No me dan ganas de hacer nada, y trabajar ya para que les digo.
Agacharme, cargar la cámara, armar luces… todo eso se vuelve un martirio y empiezo a desesperarme y a querer que el bebe salga como sea.
Creo que no hay cosa que me frustre más que no sentirme dueña de mi cuerpo y perder toda movilidad práctica que el embarazo genera.
Y eso que como decía todo el mundo, mi barriga tampoco ha sido muy grande, se de muchas amigas que han tenido hasta el doble de panza de lo que pueden verme en esta última foto y ya tenía 38 semanas. Sebastián llegó 5 días después. (Gracias a A. por la ayuda para hacer estas fotos de mi barriga).
Ha sido toda una experiencia dar a luz en Lima. Empezando porque acá tienden a separar a la madre del bebe por un periodo de tres horas desde el nacimiento. Tiempo que me pareció eterno y me puso de muy mal humor. En el hospital donde nació Cayetana en Santander me la dieron desde el preciso instante que salió de mi barriga y no se la llevaron más, sólo a bañarla. Así que se imaginarán el shock en el que estaba porque no me traían a mi hijo (por más que el ginecólogo ya me había advertido como eran las cosas).
Pero bueno, Sebastian ya esta en casa con la familia. Es más bueno que el pan… ay si Cayetana hubiera dormido como este…
La receta de hoy es un típico piqueo que se suele comer mucho en Lima. Se llaman ¨tequeños¨y es algo taaaaan fácil como queso envuelto en masa de wantan y luego frito en aceite muy caliente. Se sirve usualmente acompañado de guacamole o salsa a la huancaína (típica salsa peruana hecha con ají amarillo), aunque hay gente que los come solos e incluso con salsa golf o rosada como le dicen en España.
Prácticamente funciona cualquier salsa…. y hoy en día hay varios restaurantes que los preparan con distintos rellenos, como es el caso del restaurante Danika que los rellena con lomo saltado, un plato típico peruano (son deliciosos, siempre los pido).
En ciudades como Santander, encontrar masa wantan era un problema, tanto que a mí solía traérmela un amigo cuando venía de Barcelona. Pero después de mucho investigar y de negarme a hacer mi propia masa (aunque se que es fácil de hacer, me daba mucha flojera) confirme que no había problema si se querían hacer con masa de empanadilla. Esa pequeña que viene redonda, sólo se corta con un molde cuadrado y listo para trabajar.
En cuanto al queso, acá en Lima se suele usar queso fresco, aunque el queso characato funciona muy bien también. En Santander usaba el queso de nata típico de Cantabria que quedaba excelente. Y para la receta de hoy he utilizado un queso mantecoso que conseguí en Mistura y está buenísimo.
Espero que les guste la receta de hoy…Nos vemos pronto!
Tequeños
Ingredientes
1 paquete de masa wantan
Queso que se derrita (puede ser fresco, nata, etc)
Agua
Aceite
Salsa guacamole
Preparación
Cortar el queso en tiras un poco más pequeño que la masa. Bordear la masa con agua para que pegue cuando la dobles, poner el queso en la parte superior y enrollar.
Para sellar bien, con un tenedor (con la parte que comes) aprieta cada extremo del tequeño.
Finalmente, coloca aceite en una sartén, espera a que esté bien caliente y fríe los tequeños hasta que doren.
Puedes acompañarlos con guacamole, huancaína o salsa golf (rosada).
Tequeños
Ingredients
1pack wonton dough
cheese (fresh, edam, cream, etc)
water
oil
guacamole
Instructions
Cut the cheese into strips slightly smaller than the mass. Skirting the dough with water, then put the cheese on top and roll up. To seal well the tequeño, squeezes each end with a fork. Finally, put oil in a pan, wait until it is hot and fry tequeños until golden.
Eat with guacamole, huancaina sauce or golf.
