Mini Donuts | Mini Doughnuts
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Muchos me han preguntado por qué dejé de hacer la sección ¨Para peques¨ del blog. La verdad es que no ha habido una razón en concreto. Se me complicaron los días, llegaron las navidades y toda la familia… Muchos motivos que me tuvieron a mil y con poco tiempo para dedicarle a la sección.
Pero creo que uno de los principales motivos ha sido que Cayetana ya esta grande y come de todo. Sí, de todo… o por lo menos prueba todo porque es un poco maniática o rara con algunas cosas. Por ejemplo, en el desayuno, sólo come yogurt o un pan de molde frío y una tajada de queso. No piensen que juntos, más bien, uno por uno. Y del pan lo que más le gusta es la corteza y mientras más duro mejor.
Cuando les cuento que come de todo, es en serio, no me puedo quejar. Poco a poco ha ido comiendo toda clase de comidas, tanto que el chupe de langostinos (con ají) le encanta, acompaña muchas cosas con Huancaina (salsa típica peruana a base de ají amarillo), los arbolitos (brócoli) se los come sin parar y pide más y el pescado o pez como le dice ella, debe ser de sus carnes preferidas.
El dulce es también otra historia, come mucha fruta y yogurt. En la guarde se quejan porque el bocadillo con nutella no lo come muy bien. Cuando le doy chupetes (chupa chups) los lame un par de veces y luego dice «a yayar» (a guardar). Eso sí, le encantan los muffins, sobre todo de plátano. Está aprendiendo a tomar gaseosas, jugos y muere por que le invitemos café, vino y cerveza. Como verán es un poco amante de los sabores fuertes y de las cosas para grandes. Mientras que el chocolate no es uno de sus ingredientes favoritos.
Si me preguntan que es lo que ha hecho que mi hija coma tan bien… creo que tiene que ver que yo o su padre siempre le damos las comidas. Y también que en muchas de ellas comemos juntos y ella nos ve comer todas esas cosas a nosotros también. Mientras más grande se vuelve, más quiere comer de mí comida (aunque sea exactamente la misma que tiene ella en el plato) y si me ve a mí comer algo, automáticamente lo quiere probar ella también, cosa que me parece genial porque no se vuelve de esos niños que sólo comen una cosa todo el día y no hay forma de darles de probar otro tipo de cosas.
Hoy retomo la sección ¨Para Peques¨del blog con esta receta de Mini Donuts horneados que está deliciosa. Es muy sencilla de hacer, sólo se necesita un molde para donuts, ya sean grandes o minis como en este caso. A los peques les va a encantar y es mucho más sana que los donuts comprados que tienen muchos conservantes y exceso de azúcar. La pueden hacer con glasé y un poco de grajeas como yo, o ponerles chocolate.
Yo he preferido hacerlos mini para que sea una ración razonable para la peque y porque el molde que tengo es de ese tamaño. Pero después de ver lo sencillo que es, tengan por seguro que seguiré experimentando con recetas de donuts y lo más seguro es que compre un molde más grande jejeje. Espero les guste!
Donuts
(Receta adaptada de allrecipes.com)
Ingredientes
2 tazas de harina
3/4 taza de azúcar blanca
2 cdtas de polvo de hornear
1/4 cdta de nuez moscada
1/4 cdta de canela molida
1 cdta de sal
3/4 taza de leche
2 huevos ligeramente batidos
1 cdta de extracto de vainilla
1 crda de mantequilla derretida
Para el glace
1 taza de azúcar en polvo
2 cdas de agua caliente
1/2 cdta de extracto de vainilla
Preparación
Precalentar el horno a 165 C o 325F. Engrasar el molde de donuts.
En un bowl grande mezclar el harina, el azúcar, el polvo de hornear, la nuez moscada, la canela y la sal. Luego agregar la leche, los huevos, la vainilla y la mantequilla hasta que se incorporen muy bien formando una masa
Llenar cada espacio para donut aprox. 3/4. Hornear por 8-10 minutos. Dejar enfriar un poco antes de retirar del molde.
Para el glasé mezclar el azúcar, el agua caliente y la vainilla. Sumergir los donuts y si se quiere espolvorear con grajeas de colores.
Doughnuts
(Recipe adapted allrecipes.com)
Ingredients
2 cups all-purpose flour
3/4 cup white sugar
2 teaspoons baking powder
1/4 teaspoon ground nutmeg
1/4 teaspoon ground cinnamon
1 teaspoon salt
3/4 cup milk
2 eggs, beaten
1 teaspoon vanilla extract
1 tablespoon butter
1 cup confectioners’ sugar
2 tablespoons hot water
1/2 teaspoon vanilla extract
Instructions
Preheat oven to 325 degrees F (165 degrees C). Lightly grease a doughnut pan.
In a large bowl, mix flour, sugar, baking powder, nutmeg, cinnamon and salt. Stir in milk, eggs, vanilla and butter. Beat together until well blended.
Fill each doughnut cup approximately 3/4 full. Bake 8 to 10 minutes in the preheated oven, until doughnuts spring back when touched. Allow to cool slightly before removing from pan.
To make glaze, blend confectioners’ sugar, hot water and vanilla extract in a small bowl. Dip doughnuts in the glaze when serving.
