El Dato: La Panadera
Por un amigo en común he tenido el placer de conocer hace unas semanas a Giannina Rotondo y su propuesta ¨La Panadera¨. Ubicada en Barranco, dentro del Centro de Consumo Responsable que ha formado junto a ¨Las Traperas¨ y ¨Las Vecinas¨, Giannina tiene un pequeño espacio en donde promueve una vida más sana mediante la difusión, elaboración, distribución y venta de panes artesanales y productos elaborados con los mejores insumos naturales y ecológicos de nuestro país. ¨La Panadera¨ es una empresa social en donde no sólo se preocupan del producto final, es decir el pan, sino también por todos los integrantes de su familia productiva; desde pequeños productores hasta el consumidor final. Generando, de esta manera, desde el pan, un ciclo virtuoso de intercambio estable y replicable.
Hace delivery de sus productos en bicicleta en varios distritos de la capital como Barranco, Miraflores, San Isidro y alrededores. La verdad es que he quedado enamorada de sus panes y sus productos en general. Las galletas son una cosa deliciosa, incluyendo las opciones veganas, cosa que me dejo sorprendida. Los panes son ideales para comer en el desayuno o en el lonche. Calientitos y en varios sabores como hierbas o siete granos, imposible hartarse de ellos.
No lo dude y la invite a participar de la sección de {Comer y Beber} que manejo en la revista Correo Semanal. Gianina me dió una serie de productos y estas son las fotos que salieron. Muchas no han visto la luz por cuestiones de espacio en el número de hoy, así que las comparto en esta entrada porque me gustaron mucho.
Panes hechos con una base de harina integral, linaza y vinagre de manzana. Una receta mexicana que aprendió de una amiga cuando estuvo viviendo allá. Duran aproximadamente entre 3-5 días y están elaborados libres de conservantes y aditivos artificiales. Tienen que probarlos!
En la tienda también pueden encontrar tartas, kekes, empanadas y pasteles. En general, todo lo que gira alrededor del pan y sus ingredientes, como harinas de varios tipos, aceites de oliva ecológicos, sal, bolsas para pan, etc.
La Panadera
Jr. Colina 108 Barranco
Atención: Lunes a Sábado de 11am – 8pm
Delivery: 980 90 3181
www.lapanadera.pe
