Nutrición: Fruta Entera o en Jugo
A partir de hoy, y todos los martes, la nutricionista Sonia Baca estará presente en el blog con los Martes de nutrición. Esta semana comenzamos con una duda que a todos nos invade, la fruta es mejor comerla entera o en jugo.
Una de las preguntas más frecuentes que me hacen, es sobre que es mejor consumir, si la fruta entera o en jugo (zumo, licuada)?
Lo primero que respondo, es que sea de la manera que sea, la fruta siempre es saludable y tiene que estar dentro de nuestra dieta diaria, ya que nos aportan diferentes tipos de vitaminas y nutrientes que nuestro cuerpo necesita. A groso modo, las frutas están compuestas por agua, fibra y vitaminas, también tienen en su composición azúcares naturales que son conocidas como fructosa. Es por todo esto que es recomendable comer la fruta entera, para que de esta manera no se pierda ninguno de estos compuestos, ya que muchas veces se encuentran en la cáscara como es el caso de la manzana, pera, durazno, etc.
En otros casos se encuentran en la pulpa, este es el caso de la naranja, toronja entre otros, entonces a la hora que la exprimimos no estamos ingiriendo esta pulpa, ya que solo nos quedamos con el líquido y así estamos perdiendo el contenido de fibra que tienen estas frutas. Lo malo de perder la fibra, es que no nos vamos a sentir saciados, entonces nos da hambre más rápido, a diferencia si nos comiéramos la fruta entera.
Otra forma de consumir la fruta no entera, es licuándola, de esta manera también se aprovechan al máximo los nutrientes, ya que no desechamos nada, es el caso de la papaya, plátano, mango, melón, ya que no se consumen con cascara.
En conclusión es importante que consumamos frutas, de preferencia de forma entera, pero los batidos y zumos son una buena opción para las personas que de otra forma no las consumirían.
Opciones para consumir frutas enteras o picadas
Algunas formas de consumir fruta en las mañanas o en las noches es comerlas picadas con yogurt, de preferencia light o bajo en grasa, en especial si se esta haciendo control de peso.
Por las mañanas se le puede agregar granola, avena, cereal o musli. Entre comidas se puede comer una fruta para no llegar a las comidas con mucha hambre.
Lugares donde encontrarlos si están fuera de casa
Desayuno Restaurante La Vista – Hotel Marriot
Si no eres de las personas que comen fruta entera o picada, y prefieren hacerlo en jugo, les dejamos un par de combinaciones que pueden tratar en casa y algunos locales donde disfrutar de deliciosos jugos de fruta natural.
Jugos
Naranja, piña y arándanos
Durazno, kion (jengibre) y hojas de espinaca bebé.
Piña y menta
Zanahoria, manzana, naranja y apio
Piña, pera y kion
Melón, lima y frambuesas
Locales
