Guía de Bajadas: Cebichería Pedrito Junior
Cada barrio tiene su cebichería. Pero solo hay algunas cebicherías que se vuelven en referentes de un distrito. En Magdalena Pedrito tiene prácticamente su fundo, ya va a abrir su cuarto local y todos mantienen ese sello inigualable de huarique de buen sabor. Uf!!! Solo es cuestión de hacerse agua la boca con las fotos: y sí, la huevera a lo macho y el arroz Pedrito son bra-va-zos!! Y eso que ambos platos son personales (porque también hay porciones medianas y familiares). Pedrito Sánchez junto a su esposa María Rufasto comenzaron en su casa, en la calle Castilla. Todo empezó el verano del 2002 con una jalea para el vecino, a sólo cinco soles, y luego otra para el que está cruzando la calle, ahí nomás tuvieron que abrir la puerta de su hogar porque ya le tocaban el timbre, con una sola mesa para seis, y platos van platos vienen hasta que al año siguiente se animaron a abrir un pequeño hueco en la calle Junín. Les costó mucho esfuerzo a los esposos, de hombro a hombro en la cocina, siempre respetando los insumos frescos, preocupados por el cliente y en servir buenas porciones.
Eso sí, todo limpio. Luego, en el 2009 abrieron otro local ya más grande en Echenique. Ahora Pedrito ya se puede encargar de administrar y ampliar el negocio (el 4to local va a estar junto al de Junín) y María ya puede estar controlando todo tras el mostrador, chequeando al lado de la cocina que los platos salgan bien servidos o sino que regresen para recargarse con más. Tienen buen cocinero, esto porque ya antes metieron mano y marcaron la línea de su sazón. Y vaya sabor! Aparte de los clásicos cevicheros: cebiches, tiraditos, arroces, jaleas y todo lo demás (que todo es bueno) –la parihuela es alucinante y poderosa, de ahí nomás de frente a descansar–, tienen combos de tres platos en uno y, también, platos criollos (el arroz con pato es otro recomendable). Siempre saca más que bien. Y lo mejor, al final con el precio uno queda satisfecho por lo gustoso y empachado que terminas.
Cevichería Pedrito Junior
Jr. Echenique 795 (esq. con Jr. San Martín)
Jr. Junín 731
Pasa tarjetas
Se puede estacionar en la calle con vigilancia y, también, a media cuadra hay un garaje (es zona del mercado)
